2020年2月4日火曜日

信太 康代の歳時記⑳~魚介フレンチ~

みなさん、こんにちは。

今回は南青山にある、
『CILQ』さんにランチに伺いました。

とても美味しかったので、ご紹介いたします。


新鮮な魚介を使ったフレンチ、全6メニューのランチコースでした。


まずは、アミューズから
 
上にのっているのは菊芋とずわい蟹
 

前菜は、寒ブリのサラダでした。
ビーツのドレッシングが可愛い。

米粉のパンはもっちり、ふんわり。


メインの天使の海老のグリル
このソース、いつかレッスンで作りたいお味でした。


六雑米とブロッコリーの焼きリゾット
魚介のお出汁をかけて召し上がります。


デザートは白いコーヒーのアイスがのった、生姜のブランマンジェ

小菓子には、苺のフィナンシェ
温かいフィナンシェ、美味しかったです。
 
 
店内は平日にも関わらず、満席でしたので、予約必須のレストランです。
 
青山方面でランチに行かれる方、是非一度行ってみてくださいね。
 
 


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