2013年11月30日土曜日
2013年11月9日土曜日
新刊の撮影!★
先日、新刊の撮影を行いました。
キノコの本で、二日間で全部で70品もつくりましたよ!
撮影が終わったら、みんなでごはんを片手に試食、試食、試食!
どれも美味しいお料理ができて、みなさまのご協力もあり、良い本ができそうです。
12月の中旬から下旬にかけての発売となりますので、
是非お手に取ってみてみてくださいね。
わたしもとても楽しみにしています♪
2013年10月12日土曜日
クリスマス〓
10月も半ばだというのに、この暑さは何だかおかしいですよね!撮影はいつも季節はずれ。
先日は世界のクリスマス〓を撮影しました。まだ実感無いけど、皆さんがサルースを見る頃には、クリスマスもあと少しと言うところでしょうか?
先日は世界のクリスマス〓を撮影しました。まだ実感無いけど、皆さんがサルースを見る頃には、クリスマスもあと少しと言うところでしょうか?
2013年9月14日土曜日
ブラムリーが届きました。
昨日、クッキングアップル「ブラムリー」が、信州、小布施から届きました。
毎年、夏から秋にかけてのこの時期にブラムリーは収穫され、
9月いっぱいの短い期間なのですが、皆さんに親しまれているリンゴです。
私もこの時期たくさん取り寄せてケーキやパイ、タルトなどたくさんんつくっています。
特徴は、青リンゴのような美しいグリーンで、本当にびっくりするほど酸味が強く
生でいただくより、加熱した方がさらにおいしいリンゴです。
酸味が強いので特にお菓子にすると、アップルパイやジャムなどに最も適しています。
今日は、このブラムリーをビンで30~40個分のジャムを作りました。
先ほどティータイムでフィナンシェをパウンド型で焼き、スライスをして
ブラムリーのジャムとホイップクリームを添えて午後の楽しいひと時を過ごしました。
秋を感じています♪
2013年8月22日木曜日
お洒落なかき氷。
今年は、毎日猛暑で涼しくなるためには冷たいものを頂くのが一番!かなと思って、
品川のストリングホテルで、ちょっとおしゃれなかき氷を食べてきました。
高い天井に竹がそびえ立った空間は、涼しげでそれを見ただけでも暑さが和らぎました。
こちらのホテルのラウンジでいただけるかき氷は、とてもお洒落で、
私は 青りんごとハーブのかき氷をチョイスしました。
別添えにシロップがついてきます。これは、青リンゴとセロリのシロップで、
途中まで食べると、シャンパンを注いでくれます。
ますますおしゃれ♪
お友達は、 桃のかき氷をチョイス。
シロップは赤桃で、鮮やかな色がとってもおいしそう。
なかなかないおいしさなので、是非お勧めです。
9月中旬までは食べられるそうです。
是非行ってみてください。
2013年7月28日日曜日
絶品!サマートリュフクッキー!!
先日いただいた京都のレストラン「よねむら」のサマートリュフクッキー。
箱を開けた途端・・・トリュフの香りが広がってとっても贅沢な気分になりました。
トリュフを使ったお塩やオリーブオイルはあるけれど、クッキーにトリュフはちょっと珍しいですね!
うす~いクッキーがシンプルな缶にぎっしり、甘辛2種類が入っています。
甘いお味がトリュフとバニラビーンズの香りで、
辛いお味はトリュフとパルミジャーノの香り。
どちらも一つつまむともう一つつまみたくなってしまい、止まらなくなってしまいそうでした(笑)
シャンパンにも合いそうなお洒落で大人なクッキーです。
今ハマっています♡
2013年7月26日金曜日
ラバランスのチーズケーキ
先日いただいたベイクドチーズケーキ。
とってもおいしかったので、皆さんにご紹介です。
アルガンオイルを使用したチーズケーキで、
さっぱりしているのにコクがあり、あとをひくおいしさでした。
アルガンオイルとは、コレステロール値を下げ、肌や髪にもよく、
女性には嬉しい、夢のオイルとして、今注目の食材の一つなんですよ!
モロッコにおいては治療薬としても用いられているそうです。
ラバランス銀座のチーズケーキ、
是非ご賞味あれ♪
ラッピングもかわいくて、素敵なリーフレットもついています。
http://www.labalance-ginza.jp/Sweet.html
中華ランチに行ってきました。
先日、オフを利用し、お料理研究家のお友達と東京ステーションホテルの地下にある、チャイニーズレストラン「燕」に行ってまいりました。
今までの中華とは違い、体にやさしいメニューばかりで、目にも美しい、お料理を堪能してまいりました。
今回私がいただいたメニューはビューティーメニューでした。
なんだか食べた後、美しくなったような気持ちになるお料理の数々でした。
その他にもお肉が一切入らないベジタリアンメニューなどもあり、中華料理とは思えないフレンチのような盛り付けが特徴的でした。
おススメですよ~!
http://www.cantonese-en.jp/s/
お店のホームページ是非見てみてくださいね~♡
2013年7月13日土曜日
白バルサミコ寒天とフルーツのデザート
我が家のお庭の紫陽花もそろそろ終わりになってきました。
この猛暑でもよく頑張ってくれていました。
今月のレッスンは白バルサミコを使った寒天とフルーツのみつ豆風のデザートをご紹介しています。
白バルサミコって、お料理に使うだけではなく、デザートやドリンクなど幅広くお使いできるんですよ!
白バルサミコがない方は白ワインビネガーでやっていただいてもグットでした!
この猛暑を是非乗り切ってください
この猛暑でもよく頑張ってくれていました。
今月のレッスンは白バルサミコを使った寒天とフルーツのみつ豆風のデザートをご紹介しています。
白バルサミコって、お料理に使うだけではなく、デザートやドリンクなど幅広くお使いできるんですよ!
白バルサミコがない方は白ワインビネガーでやっていただいてもグットでした!
この猛暑を是非乗り切ってください
2013年7月11日木曜日
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