2014年2月26日水曜日

今月のイベント



ワールドキッチン、コレールの
食器を使ったレッスンを行いました。

メニューは、
*鮮魚の香り蒸し
*豆のサラダ
*小松菜のサクサクおひたし風
*セミドライトマトと春野菜のおこわ
*イチゴのパフェ クッキー添え

です。

春満載のレシピで、みなさん今日はポカポカ陽気であったこともあり、
みなさま一足早く春を感じていただきました。

みなさん熱心に楽しくデモンストレーションをきいたあとに


ダイニングでゆっくりと、みなさんにお召し上がりいただきました。





お越しになられた方、
ありがとうございました。



中華で女子会



先日、編集者さんとスタイリストさんと共に外苑前の
青山キラー通りにある楽記というチャイニーズレストランに行ってきました。
福臨門出身のお店で、福臨門のお味をカジュアルにいただけれるオシャレな中華という感じのお店でした。


アルコール類は、ビールとワインのみで
紹興酒は置いていなく、
店内もスタイリッシュな感じで
チャイニーズというよりか
フレンチのビストロを思わせる様なお店でとっても美味しかったです。

是非、お勧めです。




お肉は、豚肉、鴨、鳥肉、
それぞれ焼き方が違っていて色々楽しめました。


シャンツァイだけのサラダも絶品でした。

シャンツァイ好きの私は、
シャンツァイのみのサラダがナンプラーとニンニクチップをのせていただきましたが絶品でした。




2014年2月7日金曜日

軽井沢レッスン

 
今月の軽井沢レッスンは好評につき、
無事終了しました。
今回はアシスタントとの打ち合わせにイタリアンでランチ。

ここで今回のメニューについてみんなで話し合いをして、
仕込みにとりかかります。


軽井沢は高原野菜がたくさんとれるので、
ランチのメニューにも色とりどりのサラダが必ずでてきます。
このお店は落合シェフのところで修行したシェフが、
先日Openしたばかりの、新しいお店です。
パスタランチが1280円でとっても美味しいのでみなさんぜひ、いってみてください。





今月のレッスンの模様です。
今回はバレンタインレッスンでした。
ロリポップチョコレートをつくりました^_^


ブランチはミートパイと里芋のポタージュで、いつもは実習のない生徒さんたちも今回は自分でプレゼントできるチョコレートをつくり、
楽しんでいらっしゃいました。


軽井沢も極寒で、当日は雪がちらつくような寒さでした。

にもかかわらず、たくさんの方にご参加いただき、本当にありがとうございました☻🎵

次回は5月か6月を予定しています。







チョコレート三昧^o^


先日、バレンタインを先駆け、
自由が丘のクオカでチョコレートホリックという
チョコレートの祭典がありました。

100種類近くのチョコレートを
1センチ角くらいですが
全部ととはいきませんが
いろいろと味わって楽しんでまいりました。

チョコ好きの私もさすがに
100種類は食べれずに終わってしまいましたが
ちょっと後悔しています。
それぞれの国や産地のチョコレートの特徴がいろいろ出ていて
チョコレートの奥深さに驚かされた一日でした。

私は今回バローナの塩キャラメルの味がするチョコレートに感動し、
次回のレッスンに使ってみたいなぁと思いました。




2014年2月1日土曜日

箱根旅行



先日、箱根のハイアットエージェンシーに、行って来ました♫

この時期いつも、ちょっと雪がちらつくのですが今回はお天気もよく久しぶりにゆったりとした気分で
温泉にも入ってきました。

夜は和食をいただき、ゆったりまったり温泉三昧でリフレッシュできました。

朝は、おいしい朝食をいただきました。
明日からまた頑張れそうです(^_^)