2020年3月2日月曜日

信太 康代の歳時記㉒~銀座のラフィナージュ~

みなさん、こんにちは。
今回は、銀座のラフィナージュへ行ってきました。







 
シェフは銀座のレカンにいらした高良シェフの新しいお店で、リーズナブルで、
品数が多く、オシャレで味もサービスも確かなので、ぜひ行ってみてください。
既に私は、オープン以来4回も伺っています。
 
お料理は同じものにならないよう、色々と考えて下さって、
毎回とても楽しみです。

HPはこちらです。
https://laffinage.jp/

信太 康代の歳時記㉑~スパイスラボトーキョー~

みなさん、こんにちは。
最近オープンした、銀座にある『スパイスラボトーキョー』に行ってきました。

インド料理というとなんとなく、おしゃれなイメージはないのですが、こちらはインド料理の概念を覆す、新感覚のモダンなレストランです。


 
1品目は、鳴門金時のスープ
甘さとゆずこしょうとインドのスパイスが感じられるおしゃれなスープでした。

 
サモサやケバブ、ひよこまめのケーキなど、、
手でいただく楽しいアミューズです。
 

 
 」
 
こちらはインドの炊き込みご飯ビリヤニです。
ジューシーなチキンが炊き込まれていました。
 
下のお写真のソースをかけても美味しくいただけます。
 

 
こちらは4種のクルチャ
オニオン、じゃがいもとコリアンダー、数種のきのこ、プレーン等が
ナンのような生地の上にトッピングされていて
3種のソースをつけていただきました。
 
 
 
デザートはターメリックのアイスクリーム
変わったお味でしたね。
 
 
最後はチャイで締めくくりました。
 
 
色々なコースがありますが、一番リーズナブルなコースを
いただきましたが、どれも斬新でおしゃれな、
インド料理が楽しめました。
 
 
気になる方は是非行ってみてください。
HPはこちら。