2019年2月25日月曜日

信太康代の歳時記②~完熟デアルケトマトとゴールデンベリー~

今月は生徒さんからいただいた、三重県・伊勢志摩サミット2016年にて
採用され、振る舞われました「200%デアルケトマトジュース」の
元となっている、おいしいトマトと、フルーツホオズキ「ゴールデンベリー」を
ご紹介します。


私が留学していたスイスではチョコレートのコーティングをした、
ホオズキのチョコレートが、チョコレート屋さんのウインドウで、
他のボンボンショコラやケーキなどと共に並んでいたのを思い出します。

日本では食用のホオズキはあまり知られていませんが、ヨーロッパでは
ケーキの飾りなどにそのままチョココーティングしたものを
飾ったりしているんですよ。


デアルケトマトの「ゴールデンベリー」の糖度は14~20度、
海外ではスーパーフードとして親しまれていて、
甘くてフルーティなお味がしますよ。

これから注目のフルーツになるかもしれませんね!

【公式サイト】
http://www.dealke.com/

2019年2月7日木曜日

信太康代の歳時記①~最近出会った美味しいものをご紹介していきます~

2月の日曜日、この日はとてもお天気が良く、前から気になっていたパン屋さんを2軒巡りました。

1軒目は青山の『VIKING BAKERY F』
https://www.vikingbakery.jp/



















お土産に食パンの「プレーン」と「チーズ&ブラックペッパー」、「苺とマスカルポーネのサンドイッチ」を買ってみました。






















2軒目は六本木ヒルズの中にある『Bricolage bread & co.』
https://bricolagebread.com/















コンクリート造りのアーバンな雰囲気と、木のぬくもりを感じるインテリアが
とてもモダンな感じで、パンの種類もたくさんあり、こだわりの調味料や
食材を使ったメニューがパンと共にイートインできるようになっていました。

こちらでは「クロックマダム」と「ニシンのスモークとお野菜のタルティーヌ」と、
サラダとスープの付いたセットをいただきました。



































お土産にはインカのめざめを生地の中に混ぜ込んだ、ふわふわもちもちの
「チャパタポテト」というパンを買ってみました。















どちらのお店も新しいお店でお洒落な空間なので、ぜひ一度皆さんも
お天気の良い日にお散歩がてらいらしてみてはいかがですか?