信太康代の歳時記⑥～コシの強いなめらかな舌触りの稲庭うどん～

秋田ご出身の生徒さんから先日、稲庭うどんをいただきました。

以前から私はこの稲庭うどんが好きなので、頂戴したときはとっても嬉しかったです。

添えられている稲庭のつゆでいただいたり、私の夏の定番ですが、中華レッスンの際にジャージャー麺やごまだれの冷やし中華などでいただいたりすることがあったのですが、今回はいただいた箱の中に入っていた、レトルトのグリーンカレーとレッドカレーがございまして、つけ麺のようにしていただく、いつもとちょっと違った食べ方のご提案が出ていて、とても新鮮な感じでした。

早速、アシスタントたちとまかないで具だくさんのグリーンカレーを作って、食べてみました。

 

 

 

柔らかな鶏肉が入っていて、そこにたくさんの夏野菜を加えてみました。

ココナツミルクのまろやかな感じとマイルドな辛さが食欲をそそります。

日比谷などに直営のお店もあり、そちらでも召し上がって頂けますが、稲庭うどんは店頭でも買うことができるので、是非夏の贈り物にいかがでしょうか？

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