1月3日

先日、お茶をしたホテルで食べた

ケーキがとても美味しかったです。

ミルフィーユとタルトタタンが

一緒に合わさったケーキで

1度に2度楽しめる贅沢な一品。

どちらも私の大好きなケーキで

また食べたいと思いました(^^)

軽井沢レッスン

昨日軽井沢の少し早いクリスマスレッスンを無事終えて、今日は元気に白金

レッスンで、クリスマスアップルクーヘンを作りました^_^

クリスマスツリーを飾りました。

今日は、お菓子教室の後、アシスタントのマイちゃんと、クリスマスの飾りつけをしました。

来月のレッスンは、皆さん楽しみにしていらして下さるので、お部屋も可愛く飾ってお待ちしています。

新刊の撮影！★

先日、新刊の撮影を行いました。

キノコの本で、二日間で全部で７０品もつくりましたよ！

撮影が終わったら、みんなでごはんを片手に試食、試食、試食！

どれも美味しいお料理ができて、みなさまのご協力もあり、良い本ができそうです。

１２月の中旬から下旬にかけての発売となりますので、
是非お手に取ってみてみてくださいね。


わたしもとても楽しみにしています♪

クリスマス〓

10月も半ばだというのに、この暑さは何だかおかしいですよね！撮影はいつも季節はずれ。
先日は世界のクリスマス〓を撮影しました。まだ実感無いけど、皆さんがサルースを見る頃には、クリスマスもあと少しと言うところでしょうか?

ブラムリーが届きました。

昨日、クッキングアップル「ブラムリー」が、信州、小布施から届きました。


毎年、夏から秋にかけてのこの時期にブラムリーは収穫され、
９月いっぱいの短い期間なのですが、皆さんに親しまれているリンゴです。

私もこの時期たくさん取り寄せてケーキやパイ、タルトなどたくさんんつくっています。


特徴は、青リンゴのような美しいグリーンで、本当にびっくりするほど酸味が強く
生でいただくより、加熱した方がさらにおいしいリンゴです。

酸味が強いので特にお菓子にすると、アップルパイやジャムなどに最も適しています。

今日は、このブラムリーをビンで３０～４０個分のジャムを作りました。

先ほどティータイムでフィナンシェをパウンド型で焼き、スライスをして
ブラムリーのジャムとホイップクリームを添えて午後の楽しいひと時を過ごしました。

秋を感じています♪

お洒落なかき氷。

今年は、毎日猛暑で涼しくなるためには冷たいものを頂くのが一番！かなと思って、
品川のストリングホテルで、ちょっとおしゃれなかき氷を食べてきました。

高い天井に竹がそびえ立った空間は、涼しげでそれを見ただけでも暑さが和らぎました。

こちらのホテルのラウンジでいただけるかき氷は、とてもお洒落で、
私は　青りんごとハーブのかき氷をチョイスしました。

別添えにシロップがついてきます。これは、青リンゴとセロリのシロップで、
途中まで食べると、シャンパンを注いでくれます。
ますますおしゃれ♪


お友達は、　桃のかき氷をチョイス。

シロップは赤桃で、鮮やかな色がとってもおいしそう。
なかなかないおいしさなので、是非お勧めです。



９月中旬までは食べられるそうです。
是非行ってみてください。