信太康代の歳時記③～ピンク色がかわいいソシソンルビーチョコレート～

今回はバレンタインやホワイトデーにぴったりな、かわいいピンクのチョコレート、
パティスリー『モンサンクレール』の「ソシソンルビーチョコレート」をご紹介します。



フランスやベルギーのチョコレートの会社からルビーチョコレート
というものが発売され、とても話題になっているとのことです。

ルビーチョコレートは着色料不使用なのにきれいなピンク色をしています。
これは天然のカカオ豆本来の色と、味を活かして作られているものなので、
ピンク色のチョコレートというと、今までは苺やラズベリーを着香したものが
多かったのですが、ルビーチョコレートはカカオ豆由来のベリー系の
強い酸味よりも優しい味わいが楽しめます。

 

白金に『ショコラティエリカ』という、皆さんもご存じかとは思いますが、
ミントの葉っぱの形のチョコを販売しているお店がありますが、
ここの「マ・ボンヌ」というチョコレートが私は大好きで、
一本は軽くいけそうな感じです。

こちらのピンク色バージョンがこの「ソシソンルビーチョコレート」です。

ドライフルーツやナッツ、マシュマロなどが入り、ベリー本来の酸味や
華やかさ、フルーティな香りがあり、色々な食感が楽しめて、
チョコレートの宝石箱のようで、女性へのプレゼントにもおすすめですよ。