中華イベントのメニュー決まりました。

〓前菜の盛り合わせ。
〓絹ごし豆腐と高菜と野菜の酸ラー風煮込み
〓海鮮とブロッコリーとズッキーニのあっさり炒め
〓汁なし坦々麺
楽しみにいらして下さい。
お待ちしております。

☆中華イベントレッスンのお知らせ☆

7月24（木）・27（日）の二日間、ハイアットリージェンシー東京の翡翠宮
総料理長 永沼勝之氏をお招きいたしまして中華のイベントレッスンを行う予定です。

24日（木）はおかげさまで満席となりました。
27日（日）はお席にまだ余裕がございますので、興味のある方は是非ご参加ください！





















■■詳細■■

・日時：7月24日（木）／27日（日） 11：30～14：30
・料金：9000円
・定員：12名

この機会に本格的な中華を学んでみませんか？
勿論、食後には私のデザートが付きますよ♪

お申し込みはメールでどうぞ。
（もちろんお電話もOKです）

定員になり次第終了となりますのでお早めに☆

7月のブランチ

こんにちは！

このところ、変わりやすいお天気が

続いていますが、igrekshidaのレッスンは

そんなお天気を吹き飛ばすような

爽やかなメニューで、今月も楽しくレッスンをしていきたいと思っています。

こんなメニュー構成になっております。

和をとりいれたおもてなしメニューをご用意して皆様をお待ちしております♪

＊いろいろ豆と豆腐のサラダ〜玉ねぎドレッシングソース〜

＊トマトのすき焼き風

＊おかきの衣のアジフライ

＊とうもろこしご飯

＊おくらのハーブチーズフライ

＊レモンのゼリーとフルーツポンチ〜アングレーズソースかげ〜

となっております。

楽しみにお待ちしております♪

解決！ゴハン

こんにちは。

今日は晴れたり雷だったりと、なんだか忙しいお天気でしたね。

さて、昨日お報せしておりましたが、本日ＮＨＫ総合の「あさいち」の「解決！ゴハン」のコーナーに出演いたしました。



















凄く緊張しましたがとても楽しい収録でしたよ（＾＾）


これからの季節にピッタリなサマーケーキをご紹介しましたので、
ご覧になられた方は是非、作ってみてくださいね♪



残念ながら、出演者の皆さんとは写真を撮ることは出来ませんでしたが、スタジオで
アシスタンと記念に撮ってみました。

アシスタント募集のお知らせ

現在、イグレクシダではアシスタントを募集しています！
20歳～４０歳くらいまでの元気で明るい女性の方、お待ちしています！
詳細はＨＰのＮＥＷＳページをご覧ください。

http://www.igrek-shida.com/news/news_top.html

NHK総合「あさいち」

明日、6月24日（火）　8：15～のＮＨＫ総合「あさいち」の　「解決！ごはん」のコーナーに
出演いたします。

テレビ出演は何度やっても緊張しますね。
今からドキドキしています…（＾＾；）

今日は明日の為にアシスタントとの打ち合わせや
試作をしました。

台本などでまわりがゴチャゴチャしちゃってますね・・・・（＾＾；）
















是非皆さんご覧ください！

 
 
 
 

今月のレッスンメニュー。

今月のレッスンメニューは、

・アボカドのスープ

・お刺身サラダ

・牛肉のビール煮

・バナナのキャラメルのチーズケーキです。

アボカドのスープ

アボカドを温かくして、召し上がっていただくのは始めてのことなのですが、

チキンスープと合わせてかにのほぐし身をのせてとてもおしゃれなスープになっています。

 

お刺身サラダは、ワイルドライスを入れて、エディブルフラワーを飾っています。

 

お皿が透明だったのでわかりずらいですね…。
でも、とても可愛くて生徒さんにも好評ですよ♪


牛肉のビール煮は、

この季節に煮込みはと思ったのですが、ピクルスの酸味と黒ビールの苦味で、たったの15分で本当にお肉が柔らかくなるのでみなさん驚いています！



 

じゃがいもとサワークリームを添えて召し上がってみてください。

この料理は、私がフランスのビストロでいただいたシードルを使った豚肉の煮込みをヒントに考えたものです。あっさりした煮込み料理なので夏向きメニューです。

黒ビールや、シードルなどの炭酸飲料を加えることで少し安いお肉でも極上の柔らかいお肉になるので、これは皆さんとても喜んでいただいております。

デザートは、バナナのキャラメルのレアチーズケーキになっております。

キャラメルと、バナナは名コンビ。

これにクリームチーズの爽やかな酸味と、土台をオレオのチョコクッキーにしたので、

絶妙な組み合わせになっております。

今月も是非、楽しみしてください。