9月のビギナークラスは、数種の紅茶をいただきながら、スコーンを2種作ります。
それぞれ食感の違うサクサク、しっとりふわふわ、かぼちゃとレーズンのスコーンとナッツのふんわりしっとりスコーン、手作りのコンフチュールやミルクジャムなどで召し上がっていただきます。
もちろん楽しいブランチ（カジュアルなサンドイッチ）をご用意しております。
こちらも人気のレッスンですので、お早めにお申し込み下さい。お待ちしています。
2015年8月27日木曜日
9月のイベントレッスン①
少しずつ秋の気配が感じられるこの頃ですが、皆様いかがお過ごしですか。
今月も残すところあと僅かですが、9月は楽しいイベントを一つ考えています。
手作りグラノーラレッスンをさせていただきます。
何種類かのグラノーラを一人ずつ作っていただき、色々な種類をそれぞれお持ち帰りいただくというイベントです。
ヨーグルトと一緒にいただき、もちろんブランチ付きです！
夏の疲れを癒しに是非イグレク・シダで楽しいひとときを過ごしてみませんか。皆様のお越しをお待ちしています！
9月22日（火祝）、24日（木）11:30〜
定員各8名
2015年8月3日月曜日
8月のブランチメニュー
今月は先月に引き続きエスニックな構成をしていますブランチクラスのご紹介です。
みなさん毎日暑いですね。
こんな暑い夏はやはりピリッと辛い刺激的な料理がいいと思うんですよね。
モロッコ料理でよく使われているアリッサというものをご存知ですか？
クスクスやケバブなどを食べるときに使ったり、この辛味と塩味がなんとも言えずどんなお料理にもあってしまうから不思議。
今月はこの調味料を全てのものにのせて召し上がっていただくお料理になっています。
食欲のないこの時期にももりもり食べられてしまうのですが、それでいて作り方は簡単なんです。種を取ってふやかしておいた赤唐辛子を塩やコリアンダーシード、クミンシード、オリーブ油などと共にすり鉢ですってペースト状にすれば出来上がり。
とにかく何にでも合うので是非作って見てください。
その他のメニューはこんな感じです。
・濃厚スイートコーンの冷たいポタージュ
・焼きなすと野菜のタルタル
・ローストキャロットのディップ
・シーフードたっぷりスパイシーな炊き込み御飯
・サヴァランマングーオランジェ
チアシードにはまっています！
最近朝ヨーグルトを食べる際にチアシードをたっぷり入れて食べるのがマイブームなんです。
このチアシードには、オメガ3、食物繊維など栄養素を豊富に含んでいます。オメガ3というのは、大さじ一杯で1日の栄養素が取れてしまうという夢のようなスーパーフードなんです。水に浸すと約15倍に膨らむため満腹感が得られるので、ダイエット効果も得られそうです！
見た目はバジルシードのようで不思議な感じですが、私は杏仁豆腐のようなゆるゆるのデザートやヨーグルトなどの上にのせ、はちみつやシロップをかけて食べています。
無味無臭なので、スムージーなどのドリンクと一緒に飲んでも良いのではなしょうか。
日々外食や試食が多いので、せめて朝だけでもこのチアシードで元気になれたら良いなと思っています。
あまり健康オタクではないので、いつまで続くかわかりませんがやってみています。
どこのメーカーのがいいのかわかりませんが、つい最近まではココナッツオイルとアーモンドミルクがマイブームだったのですが。
2015年7月21日火曜日
2015年7月7日火曜日
今月のブランチレッスン
今月のブランチレッスンは、エスニックメニューにしました。
まずはたっぷりのお野菜を巻いた生春巻き。ライスペーパーの巻き方のコツもお教えします。
2品目はめかじきのスパイシー揚げです。
チリマヨネーズ、ミックススパイス、ナンプラーのドレッシング2種をご用意しています。お好きなものをかけて召し上がってください。
毎回夏に登場するカレー、今回は海老と帆立のローストを添えたホワイトカレーにしました。
黄色いターメリックプラオ、赤いパプリカプラオの二種類のライスを作ります。
スパイシーな料理なので、デザートはさっぱりと、黒糖コーヒーゼリーとマスカルポーネムースのフルーツパフェにしました。マスカルポーネムースはそれだけでも美味しくいただけます。
白玉やあんこ、色々なフルーツをのせて仕上げます。
今月もお待ちしております。
2015年5月25日月曜日
アマンホテルの楽しいアフタヌーンティー
大手町の大手森というビルの最上階にあるホテルです。
とても眺望が良く、天井が抜けるように高く、とても気持ちのいい空間でお茶やお菓子が楽しめるので、皆さんも是非行ってみてはいかがでしょうか！
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